Filet mignon aux abricots secs et au miel

Une petite variante à notre filet mignon aux abricots et au Montbazillac. Les deux recettes ont eu un grand succès donc c’est à vous de faire votre choix !

Ingrédients :

– 1 filet mignon de porc
– une vingtaine d’abricots secs
– 2 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 oignon
– poivre
– sel

Préparation :

•     Faire revenir l’oignon émincé dans du beurre puis réserver
•     Assaisonner et faire dorer le filet mignon dans une cocotte sur toutes les faces
•     Ajouter les oignons
•     Remuer assez souvent
•     Ajouter le miel, la sauce soja, les abricots et un peu d’eau pour les réhydrater
•     Couvrir et laisser cuire pendant 20-30 minutes à feux doux
•     Du riz en accompagnement et c’est parfait 😉