Flan de carottes en mini cocotte

 

Une recette légère et très rapide à réaliser.

 

Ingrédients : (pour 4 mini cocottes)

– 200 g de carottes râpées
– 30 g d’emmental râpé
– 20 cl ce crème liquide
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– épice bouquet garni (laurier, persil, thym)
– sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°

 

• Râper les carottes et ajouter les épices

 

• Fouetter les œufs avec la crème liquide puis ajouter l’emmental râpé

 

• Saler et poivrer

 

• Déposer les carottes au fond des mini cocottes

 

• Verser la préparation aux œufs sur les carottes

 

• Enfourner pendant 20 minutes

 

• Servir accompagner d’une salade verte