Muffins poire-Roquefort

 

Avec ce temps estival arrivé avant l’heure, on en profite pour faire des apéritifs dans le jardin. Voici une recette sucrée-salée créée pour me permettre encore de manger du Roquefort !!!
Le fromage se mariant très bien avec les fruits, j’espère que cette recette vous plaira !

 

Ingrédients : (pour 15 muffins)
– 180 g de farine
– 150 g de Roquefort
– 2 poires (conférence)
– 10 cl de lait
– 5 cl d’huile d’olive
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– sel, poivre

 

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Éplucher les poires et les couper en tous petits cubes
• Couper le roquefort en cubes
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel
• Faire un puits et verser l’huile d’olive et les œufs
• Verser le lait petit à petit sans cesser de remuer
• Poivrer à votre convenance
• Ajouter à la préparation les poires et le Roquefort
• Bien mélanger avec une cuillère, et non un fouet, pour que la pâte soit aérée
• Huiler le moule à muffins et remplir les alvéoles de la préparation
• Enfourner pendant 25 minutes environ
• Démouler à froid
• Déguster les muffins chaud ou à température ambiante