Tagliatelles au saumon et à l’aneth

Voici une recette que je voulais faire depuis longtemps ……………… ce genre de garnitures fait partie de mes habitudes, mais sous forme de pizza !!!!
Cette fois-ci c’est comme accompagnement de pâtes que j’ai voulu manger mon saumon ^^
Pour ceux d’entre vous qui aime l’aneth, cette recette est pour vous !!

 

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

– 3 filets de saumon
– 300 g de tagliatelles fraiches
– 1 oignon
– 1 citron jaune
– 1 gousse ail
– 2 cuillères à soupe d’aneth
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

 

Préparation:

• Eplucher et couper finement l’oignon et l’ail

• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir 1 minute le mélange oignon et ail

• Ajouter les pavés de saumon

• Salez et poivrer

• Laissez rissoler 5 minutes puis baissez le feu

• Déglacer avec le jus du citron

• Laisser mijoter tout doucement

• Une fois le saumon cuit, incorporer la crème liquide et l’aneth

• Mélanger

• Laisser mijoter quelques minutes

• Faire bouillir une grande casserole d’eau, y plonger les pâtes

• Laisser cuire 3 minutes

• Égoutter les pâtes et les disposer dans une assiette

• Y déposer les filets et napper de sauce

• Pour certains d’entre vous, le petit + : parsemer de parmesan râpé

• Servir aussitôt car ce genre de plat refroidi très vite !!