Tatin à l’ananas

 

L’ananas et le rhum se marient parfaitement !!!! et ce caramel … !!!! un vrai dessert gourmand

Ingrédients :
– 2 boites d’ananas au sirop
– le jus de 2 citron vert
– 150 g de sucre
– 5 cl d’eau
– 80 g de beurre
– 5 cl de rhum blanc
– 1 pâte feuilletée

 

 

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°

• Égoutterles rondelles d’ananas

• Arroser les du jus de citrons verts

• Préparer le caramel

• Verser le sucre dans une casserole à fond épais et ajouter les 5 cl d’eau

• Porter doucement à ébullition

• Dès que le caramel commence à brunir, ajouter le beurre et le rhum

• Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit onctueux

• Verser la moitié du caramel dans le fond d’un moule de 22 cm

• Poser une couche d’ananas

• Verser le reste du caramel

• Poser les tranches d’ananas restantes

• Laisser refroidir

• Poser la pâte feuilletée en la rabattant légèrement à l’intérieur du moule

• Enfourner pendant environ 35 minutes à 180°

• Sortirla du four le plat dès que la pâte est bien dorée

• Démouler la délicatement sur un plat

Conseil : Servez la tiède avec une boule de glace vanille